Rico, riquísimo...

¡Buenos días!

El fin de semana ya está aquí, y ¿qué mejor que esperarlo con un rico desayuno o merienda? Los que me conocen ya saben que soy una golosa y me pierden los dulces. Hasta ahora esta "pasión" se limitaba a degustar, pero desde hace ya casi un año que de vez en cuando entro en la cocina para dar rienda suelta a mi pasión por lo dulce. Fruto de ello es este Plum-cake: rico, riquísimo y lo más importante, facilísimo!

Se puede tomar para desayunar, acompañado de la leche o el café. A mi me gusta comérmelo sin "mojar" así conserva más su esencia. O para merendar. Además, como ya lleva chocolate no hace falta acompañarlo de nada más.

¿Queréis saber cómo lo hice? 

Ingredientes

* 125 gr de mantequilla blanda

* 120 gr de azúcar

* 30 gr de miel

* 3 huevos

* 220 gr de harina

* Cuatro cucharadas pequeñitas de levadura
* Ralladura de un limón
* 25 gr de cacao

Procedimiento:

1. Batir la mantequilla con el azúcar y la miel hasta que obtengamos una masa cremosa

2. Añadir los huevos de a uno a la vez y batir hasta que estén bien incorporados.

3. Agregar la harina hasta que esté bien integrada y tengamos una masa cremosa.

4. Rallamos un limón, e incorporamos la ralladura a la masa. Lo mezclamos bien. Aprovechamos para añadir las cuatro cucharaditas de levadura. Y lo volvemos a mezclar todo

5. Enmantecamos y enharinamos el molde si no es de silicona. Si utilizamos uno de silicona lo impregnamos de uns gotitas de aceite.

6. Rellenamos el molde con la mitad de la masa.

7. Añadimos el cacao

8. Terminamos de añadir la masa restante
9. Si queremos, podemos espolvorear azúcar, aunque no es necesario
10. Horneamos a 160º durante 45 minutos. Debe estar cocido, pero húmedo y esponjoso.
11. Dejar entibiar y desmoldar.

El resultado no puede ser más tentador, os invito a comer un trozo conmigo;)

¡Feliz jueves!